Merken je hersenen het verschil tussen bier met en zonder alcohol? (gepubliceerd)

Dit onderzoek bestudeert of je hersenen anders reageren op bier met of zonder alcohol om erachter te komen of je hersenen detecteren dat bier wel of geen alcohol bevat.

Uitvoering
Twintig gezonde rechtshandige mannen krijgen in een fMRI bier of alcoholvrij bier te drinken (door een slangetje). Hierbij wordt hun hersenactiviteit gemeten.

Uitvoering: Wageningen Universiteit
Financiering: Wageningen Universiteit en Kennisinstituut Bier

Conclusie
Denken bierdrinkers dat ze alcoholhoudend bier drinken, dan is het beloningseffect in de hersenen net zo groot als wanneer ze - zonder het te weten - alcoholvrij bier krijgen. De onderzoekers zagen geen verschil in de reactie van de beloningsgebieden tijdens het proeven van bier met of zonder alcohol. De resultaten suggereren dat alcoholvrij bier een prima alternatief kan bieden voor alcoholhoudend bier.

Publicatie
Smeets, Paul A M, de Graaf, Cees, 2018, Brain responses to anticipation and consumption of beer with and without alcohol. Chemical Senses

Meer informatie
Hersenen merken geen verschil tussen bier met of zonder alcohol