In een standaarglas alcoholhoudende drank zitten ongeveer 100 kcal. Het maakt dan niet uit of je bier, wijn of gedistilleerd drinkt. Een glas bier levert dus niet veel meer calorieën dan een glas wijn.

Hoe hoger het alcoholpercentage van de drank, des te kleiner het glas. Een standaardglas bier (250 ml), wijn (100 ml) of jenever (35 ml) bevat elk 10 gram alcohol.

De Bierwijzer geeft een overzicht van hoeveel calorieën er in een hapje en een drankje zitten.

Op deze vraag is op dit moment geen eenduidig antwoord te geven. Het is niet per se zo dat je van bier een bierbuik krijgt en van andere alcoholische dranken niet. In elk standaardglas alcoholhoudende drank zitten namelijk ongeveer evenveel calorieën.

Om een beter antwoord te kunnen geven op deze vraag faciliteert Kennisinsituut Bier onderzoek naar bierconsumptie en buikomvang. Lees meer hierover onder lopend onderzoek.

Een ijsklontje in bier zorgt voor koolzuurontbinding. Met het koolzuur verdwijnen ook aromacomponenten bijvoorbeeld esters, die zorgen voor een fruitgeur en -smaak, en het bitteraroma. Daarnaast wordt de smaakintensiteit minder als het ijsklontje smelt en het bier verdunt.

Alcohol heeft een vochtafdrijvend effect. Het hormoon dat er normaal gesproken voor zorgt dat vocht vastgehouden wordt in het lichaam, wordt door alcohol geremd. Hierdoor wordt meer vocht uitgescheiden via de urine.

Het feit dat je hier bij bier meer last van hebt dan bij wijn of gedistilleerde dranken, komt doordat er in bier relatief meer water zit. Bier is minder geconcentreerd en hierdoor is het standaardglas ook groter. De hoeveelheid alcohol in een glas bier van 250 ml komt overeen met een glas wijn van 100 ml en een glas gedistilleerd van 35 ml. Dus naast het vochtafdrijvende effect van alcohol, krijgt je bij het drinken van bier ook meer water binnen. Dit effect heft elkaar echter niet op. Om uitdroging te voorkomen is het belangrijk om niet teveel alcohol te drinken en om alcholhoudende dranken af te wisselen met water. 

Het is een fabel dat bier, en dan vooral donkerbruin bier, goed zou zijn voor de productie van moedermelk. Alle alcoholische dranken, dus ook bier, zijn juist slecht voor de productie van moedermelk.

Daarnaast komt de alcohol die de moeder drinkt via de borstvoeding bij het kind terecht. Het kind zal daardoor minder drinken en het slaap/waakpatroon kan verstoord raken. Het duurt ongeveer drie uur voordat de alcohol uit één glas is afgebroken in het lichaam en niet meer in de moedermelk zit.

Maar hoe zit het met alcoholvrij bier? Dit stimuleert juist de melkproductie blijkt uit onderzoek uitgevoerd in de kinderkliniek van de universiteit van München door Berthold Koletzko en Frauke Lehner.
De onderzoekers schrijven deze gunstige eigenschap toe aan de aanwezigheid van gerst en hop. Gerst bevordert de productie van het hormoon prolactine, dat de melkproductie op gang brengt. En hop kan voor rust en ontspanning zorgen.

Bron: Berthold Koletzko, Frauke Lehner, ‘Beer and Breastfeeding’ in Adv. Exp.Med Biol 2000; 478-28

Matige alcoholconsumptie kan het sterfterisico als gevolg van hart- en vaatziekten verlagen en kan ook het risico op het ontstaan van ouderdomssuikerziekte verminderen. Deze effecten worden veroorzaakt door de alcohol en treden dus niet op door matige consumptie van alcoholvrij bier.

Er wordt wel eens gezegd dat purine uit bier gewrichtsproblemen kan veroorzaken. Purine is één van de vier basen in de cel, bouwsteen van DNA en RNA. Purine wordt door het lichaam zelf aangemaakt, maar komt ook voor in sommige voedingsmiddelen. 

Bij de afbraak van purine wordt urinezuur geproduceerd. Slechts 10% van de purine die omgezet wordt in urinezuur, is afkomstig uit de voeding. Normaal gesproken lost urinezuur op in het bloed en wordt het door de nieren uitgescheiden via de urine. Wanneer dit mechanisme verstoord is, kan urinezuur in de vorm van kristallen neerslaan in gewrichten en andere weefsels en hierdoor gewrichtsproblemen veroorzaken, zoals jicht.

Het kan ook zijn dat het lichaam teveel urinezuur produceert. Risicofactoren voor een verhoogde urinezuur productie zijn:

• Overgewicht
• Ziektes zoals psoriasis of leukemie
• Gebruik van vochtafdrijvende medicijnen (plastabletten)
• (Overmatige) alcoholconsumptie

Alcohol remt de uitscheiding van urinezuur door de nieren. Daarnaast bevatten sommige alcoholhoudende dranken purine. Deze hoeveelheid is klein ten opzichte van de purinegehaltes in andere voedingsmiddelen, maar uit onderzoek is gebleken, dat voornamelijk consumptie van bier en gedistilleerde dranken, een verhoging van het urinezuurgehalte kunnen veroorzaken. Dit hoeft overigens niet direct te leiden tot jicht. Het is nog onduidelijk waarom wijn een minder groot effect heeft op het urinezuurgehalte. Er is mogelijk een beschermend effect van de anti-oxidanten die aanwezig zijn in wijn. Daarnaast kan het zijn dat wijndrinkers er andere eetgewoonten op na houden dan drinkers van bier en gedistilleerd.

Dagelijks komt er ongeveer 400 mg purine uit de voeding. De volgende tabel geeft een indeling van verschillende voedingsmiddelen, op basis van hun purine gehalte.

Wanneer de stofwisseling van urinezuur goed werkt, wordt het urinezuur dat vrijkomt via de voeding gewoon uitgescheiden via de urine en zal matige alcoholconsumptie dus niet leiden tot gewrichtsproblemen. 

Voor mensen met jicht wordt aangeraden om de hoeveelheid purine uit de voeding, in overleg met arts of diëtist, te beperken. Daarnaast wordt hen geadviseerd om alcoholconsumptie te beperken tot maximaal 1 glas per dag en niet elke dag alcoholhoudende dranken te drinken. Rode wijn, bier (vooral bieren met nagisting op de fles) en likeuren bevatten relatief veel purine. Beter is om vruchtenwijnen (rosé), wodka, jenever of whisky te drinken. 

Het antwoord op deze vraag volgt nog.

Alcoholarm bier bevat maximaal 1,2 vol% alcohol, alcoholvrij bier maximaal 0,1 vol%. Het alcoholpercentage van alcoholarm en alcoholvrij bier varieert.

Stel, je drinkt een alcoholarm biertje dat 0,5 vol% alcohol bevat. Het drinken van 10 van deze biertjes, komt qua alcoholinname overeen met het drinken van een regulier pilsje, van 5 vol% alcohol. De lever heeft ongeveer 1,5 uur de tijd nodig om een standaardglas pils af te breken. Voor een alcoholarm biertje van 0,5 vol% zijn hier zo’n 10 minuten voor nodig.

Welk alcoholpromillage alcoholarm bier kan veroorzaken is afhankelijk van geslacht, in welke toestand het gedronken wordt (op lege of volle maag) en of je gewend bent om te drinken. Dat laat overigens onverlet dat moet worden vastgehouden aan het uitgangspunt: geen alcohol als je nog aan het verkeer moet deelnemen. En dat geldt ook voor alcohol en zwangerschap.