Nieuw voorlichtingsmateriaal: De Glazenstandaard

Zit er in een borreltje meer alcohol dan in een biertje? En hoeveel glazen wijn gaan er eigenlijk uit een fles? Bestel de Glazenstandaard en illustreer eenvoudig en duidelijk het antwoord op deze vragen. 

Lees meer

Sportdiëtist Floris Wardenaar: 'Alcoholconsumptie na inspanning vertraagt de herstelperiode'

Na de wedstrijd nog even de sportkantine in voor een biertje, een befaamde gewoonte van veel sporters. Maar is dit voedingskundig gezien nu wel zo verstandig? Floris Wardenaar, inmiddels sportdiëtist, onderzocht binnen zijn afstudeervak aan de Wageningen Universiteit de invloed van alcohol na inspanning. Hij deed dit onderzoek in samenwerking met Seneca, het Expertisecentrum voor sport en gezondheid van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen. Kennisinstituut Bier had een interview met Wardenaar over de resultaten van zijn onderzoek.

Lees meer

Hart- en vaatziekten en alcohol - feiten op een rij

Er is veel onderzoek gedaan naar de effecten van matige alcoholconsumptie op het ontstaan van hart- en vaatziekten. Een overzicht van de resultaten van deze studies is nu te vinden op onze website.

Lees meer

Resultaten onderzoek naar alcoholvrij bier als sportdrank

Renate Lakens en Marlieke de Koster, twee vierdejaars studenten Voeding en Diëtetiek aan de Haagse Hogeschool, hebben in opdracht van Kennisinstituut Bier onderzoek gedaan naar de potentie van alcoholvrij bier als sportdrank. De resultaten van dit onderzoek zijn nu te bekijken op de website van Voeding Nu, onder het thema ‘Studentenrubriek’.

Lees meer

Zesde 'Beer and Health' congres

Op dinsdag 20 september 2011 vond de zesde editie van het Beer and Health symposium plaats in Brussel. Wetenschappers uit verschillende Europese landen presenteerden hun nieuwste bevindingen op het gebied van bier en gezondheid.

Lees meer

Antwoord op prijsvraag

Kennisinstituut Bier stond op dinsdag 1 november met een stand op de  ALV van de NVD met aansluitend het symposium: Diëtist 2.0: Laat het zien. De presentatie van het nieuwe voorlichtingsmateriaal, de Glazenstandaard, ging gepaard met een leuke prijsvraag.

Lees meer

Zit er nog alcohol in een gerecht dat bereid is met bier?

Alcohol verdampt bij een temperatuur van 60°C. Er wordt daarom vaak gedacht dat alle alcohol verdwijnt tijdens het bereiden van een gerecht, maar dit is niet waar. De hoeveelheid alcohol die achterblijft is afhankelijk van de manier van verhitten, de bereidingstijd en het oppervlakte van de bodem van de pan. 

Lees meer

Gezonder ouder worden bij regelmatige, matige alcoholconsumptie

Vrouwen die gedurende hun leven met regelmaat een glaasje alcoholhoudende drank drinken, hebben een grotere kans om gezond oud te worden. Dit blijkt uit een onderzoek van de Harvard School of Public Health. 

Verkleint het drinken van bier het risico op nierstenen?

In de urine bevinden zich verschillende afvalstoffen die ontstaan in de stofwisseling. Soms kan er spontaan een neerslag ontstaan van slecht oplosbare zouten. Dit leidt tot kristalvorming, ook wel nierstenen genoemd. 

Lees meer

Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010: Stijging in aandeel bevolking dat geen alcohol drinkt.

De Nederlandse Voedselconsumptiepeiling 2007-2010 is gepubliceerd. De Voedselconsumptiepeiling onderzocht de inname van voedingsmiddelen en specifieke voedingsstoffen onder kinderen en volwassenen van 7 tot 69 jaar, om deze vervolgens te kunnen vergelijken met de aanbevelingen. 

Lees meer

Waarom moet je van bier zo vaak plassen?

Alcohol heeft een vochtafdrijvend effect. Het hormoon dat er normaal gesproken voor zorgt dat vocht vastgehouden wordt in het lichaam, wordt door alcohol geremd. Hierdoor wordt meer vocht uitgescheiden via de urine.

Lees meer

Alcoholconsumptie verhoogt risico op bepaalde soorten kanker

Vooral alcoholconsumptie boven de aanbevolen bovengrens kan het risico op bepaalde soorten kanker verhogen. Dit blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift British Medical Journal.

Lees meer

Alcoholvrij witbier vermindert verkoudheid onder sporters

Het dagelijks drinken van alcoholvrij witbier kan ervoor zorgen dat sporters minder vaak verkouden zijn na een wedstrijd. Dit blijkt uit een Duits onderzoek onder marathonlopers.

Lees meer

Even voorstellen: Rianne Bezemer

Als net afgestudeerd voedingskundige, zal ik gedurende vijf maanden de functie van communicatiemedewerker bij het Kennisinstituut Bier op mij nemen. Ik vervang Ivonne Sleutels tijdens haar zwangerschapsverlof. 

Lees meer

Spiekpennen nu ook te bestellen

Regelmatig kregen we de vraag of de spiekpennen met calorieënoverzicht ook te bestellen zijn bij Kennisinsituut Bier. Vanaf nu is dat inderdaad mogelijk.

Lees meer

Diabetes type 2 en alcohol – feiten op een rij

Naar de effecten van matige alcoholconsumptie op het ontstaan van diabetes type 2 is veel onderzoek gedaan. We hebben deze onderzoeken verzameld en voor u op een rij gezet.

Lees meer

Zit er in bier van de tap meer tyramine dan in bier uit de fles?

Tyramine behoort tot de biogene amines en komt van nature voor in de voeding. Het wordt door bacteriën gevormd uit het eiwit tyrosine. In bier kan tyramine ontstaan door melkzuurbacteriën.

Lees meer

Overleven op een dieet van bier

Een Amerikaan beëindigde vorige maand na 46 dagen een dieet bestaande uit water en bier. Hij volgde hiermee het voorbeeld van een eeuwenoude traditie van Pauliaanse Monniken. Overleven op bier is echter geen goed idee, aangezien het op langere termijn resulteert in verschillende nutriëntentekorten.

Lees meer

Chocoladewebsite ter promotie van chocoladebier

De Portugese bierbrouwerij Sagres verzon een zeer originele manier om haar naar chocolade smakende bier te promoten. Ze lanceerde een website, geheel bestaande uit chocolade.

Lees meer

Finland blaast grootste bierglas ter wereld

Na de mislukte poging van vorig jaar, is het de glasblazers van de Iittala glasfabriek in Finland nu wel gelukt om het grootste bierglas ter wereld te maken. 

Lees meer

Spacebier voor in de ruimte

Bier smaakt in de ruimte minder lekker en drinkt lastig. Daarom hebben de Australische brouwerij 4 Pines Brewing Company en ruimtetechnici van Saber Astronautics een biertje ontwikkeld speciaal voor in gewichtloze toestand. Het bier draagt de naam Vostok.

Lees meer

Relatie tussen matige alcoholconsumptie en diabetes type 2 blijkt omkeerbaar

Mensen die eerst incidenteel drinken en hun consumptieniveau verhogen tot matig, verkleinen hun risico op ouderdomssuikerziekte. Omgekeerd, als matige drinkers hun consumptieniveau verlagen, neemt het beschermende effect weer af en wordt het risico op diabetes vergelijkbaar met niet-drinkers.

Lees meer

Er zijn weer Bierwijzers

De derde druk van de Bierwijzer is uit. Na een evaluatie is de opmaak van de Bierwijzer enigszins gewijzigd. Gezondheidsprofessionals kunnen de vernieuwde Bierwijzer gratis bestellen.

Lees meer

Na niertransplantatie is bier niet taboe

Na een niertransplantatie krijgen patiënten medicijnen tegen afstoting van de nier. Deze geneesmiddelen hebben regelmatig de bijwerking dat patiënten diabetes type 2 ontwikkelen. Uit recent onderzoek blijkt dat matige alcoholconsumptie na niertransplantatie zorgt voor 67% minder kans op diabetes en 44% minder risico op vroegtijdig overlijden.

Lees meer

Onder de loep – het Bierdieet

Kent u het Bierdieet? Dat is volgens de bedenker – dikke Willem – het dieet voor echte mannen. Het Bierdieet is gebaseerd op een inname van 1.600 - 1.700 kilocalorieën per dag. Dat is inclusief een krat bier per drie weken.

Lees meer

Kennisinstituut Bier introduceert expertpanel

Als Kennisinstituut Bier willen we graag voorlichtingmateriaal en activiteiten ontwikkelen die goed aansluiten bij de activiteiten van gezondheidsprofessionals. Daarom hebben wij een aantal gezondheidsprofessionals gevraagd om deel te nemen aan ons expertpanel.

Lees meer

Antwoorden De Kleine Bierkenniskwis 2010

De inzendingen op de Kleine Bierkenniskwis 2010 stroomden massaal binnen. Sommige vragen bleken erg eenvoudig, andere waren pittiger. Lees hier de juiste antwoorden. De goede antwoorden zijn te herkennen aan het vette lettertype.